手こね寿司をケンミンショーで紹介!おすすめレシピはクックパッド1位獲得

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三重県の郷土料理「手こね寿司」

カツオを漬けダレに漬けて、酢飯と混ぜればできる簡単だけどめちゃくちゃ美味しいお寿司です。


この手こね寿司がケンミンショーで紹介!おすすめレシピはダンス講師&レシピライター &イラストレーターで、クックパッドアンバサダー2021の渡部アキさんのレシピ。



2018年にクックパッドで手こね寿司のレシピで1位を獲得されました!!


このレシピは今も上位をキープしているレシピなんですよ!!

スゴイですよね。

このレシピでリピートして手こね寿司を作っている人も多数!

繰り返し作りたくなるほどおいしい手こね寿司を、食べてみたいですよね!


手こね寿司はケンミンショーでもレシピを紹介していましたが、クックパッド1位になったレシピを紹介しますね!



春はカツオの美味しい季節。


お祭りなどのハレの日に是非作ってみてください。

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手こね寿司をケンミンショーで紹介!おすすめレシピはクックパッド1位獲得

こちらが渡部アキのさんの手こね寿司のレシピです。

手軽に手に入る材料ばかりです。

作り方もとても簡単ですよ!

手こね寿司の材料

三重郷土料理「手こね寿司」材料(2合分)

  • カツオ刺身 ・・・1サク
  • 米     ・・・2合
  • ショウガ  ・・・1かけ(みじん切り)
  • 大葉    ・・・10枚ほど(千切り)
  • ごま    ・・・大さじ3
  • 刻みのり  ・・・適量

◆漬け汁

  • しょうゆ  ・・・100㏄
  • 砂糖    ・・・大さじ3
  • みりん   ・・・大さじ2

◆合わせ酢

  • 砂糖    ・・・大さじ1
  • 酢     ・・・大さじ4

作り方

①漬け汁の調味料を鍋に入れ沸騰させ、冷ます。薄めに切ったカツオを20分ほど漬ける。

②炊いたご飯に合わせ酢、カツオを漬けた漬け汁を大さじ2かけて混ぜ、冷ます。

③みじん切りにしたショウガと、千切りにした大葉、ごま半量とカツオ半量を混ぜる。

④お皿や小さめの寿司桶などに③を盛り付け、刻みのり、残りのカツオとごまを散らせば出来上がり!

手順もとっても簡単ですよね!

渡部アキさんのレシピにはありませんが、

もし、カツオの独特の匂いが気になるようでしたら、

漬け汁にしょうが汁を少し入れると気にならなくなりますよ!

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手こね寿司をケンミンショーで紹介! まとめ

手こね寿司は、漬け汁に漬けたカツオを酢飯に混ぜるだけで簡単に出来てしまいます。


手順も切って、漬けて混ぜるだけ!

とっても簡単ですが、美味しくて豪華に見えるのでお祭りやお祝い事の時におすすめです!


是非、春の美味しいカツオで作ってみてくださいね♪

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